Sorbetto al caffe’ cremoso bimby

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Il sorbetto al caffe bimby non puo’ mancare all’interno del blog con altri mille modi di fare gelati, semifreddi e sorbetti di tutti i tipi.

Questo tipo di dessert o dolce al cucchiaio non e’ altro che un emulsione di zucchero, latte e caffe’ ghiacchiati che creano una sorta di composto molto denso e cremoso che spesso e volentieri viene venduto al bar. E’ davvero molto semplice da fare e il risultato ancor di piu’. Dato che gli ingredienti devono essere presi da freezer mettili la sera per la mattina in maniera tale che hai tutto gia’ ben pronto. Una bevanda cremosa rinfrescante senza panna e uova quindi molto piu’ leggera e dietetica. Essendo senza panna e’ molto meno calorica ed essendo senza uova puo’ essere mangiato da chi ne e’ allergico o intollerante.

Puoi tranquillamente sostituire la panna al latte in questo modo il composto verra’ ancor piu’ goloso e corposo ma con un po’ piu’ di calorie ;). Servilo ai tuoi amici o commensale e fatti dare un parere, credo che sara’ ultra positivo!

Il caffe’ e’ uno degli ingredienti piu’ amato all’interno della gelateria e pasticceria e per questo ti linko come fare il gelato al caffe’, un po’ meno semplice perche’ con piu’ ingredienti.

Ingredienti

  • 200 g di latte congelato intero
  • 50 g di zucchero semolato
  • 60 g di caffe’ congelato

Procedimento

Fai lo zucchero a velo inserendo nel boccale lo zucchero 10 sec. vel. turbo

Aggiungi caffe’ e latte presi dal freezer e aziona 15 sec. vel.8

Posiziona farfalla e misurino ed emulsiona il tutto 1 min. vel.4

Togli il misurino e manteca 3 min. vel.4

Servilo all’interno di un bicchierino e¬†gustalo subito!

Consiglio

Puoi aggiungere volendo una spolverizzata di cacao sopra per guarnire decorando

Puoi aggiungere una bustina di vanillina o essenza di vaniglia

Carl Black‘s photo credit


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