Marmellata di mele cotogne bimby

La marmellata di mele cotogne bimby fatta in casa puo’ essere un ottima alternativa a quella del supermercato che solitamente utilizzate.

Se gia’ siete validi utilizzatrici del robot migliore al mondo allora potete prendere la ricetta come un qualcosa di diverso da mangiare o spalmare sulla fetta di pane al mattino oppure ottima per creare dolci piu’ complessi. Uno tra questi l’apple pie dove puoi mettere all’interno un po’ di questa composta e un po’ di frutta fresca a pezzetti.

Se prendete frutta, magari bio, oppure di ottima qualita’ state certi che otterrete un prodotto di qualita’ molto profumato e saporito.Si trovano facilmente in autunno e il sapore e la consistenza si avvicina per meta’ a quella di una mela e quella di una pera. Si preferisce consumarle cotte in preparazioni semplici come questa o piu’ complessa anche per piatti salati fatti magari con selvaggina. Deve essere di colore giallo per esser pronta ad essere utilizzata in cucina.

Ovviamente come sempre naturale al 100% perche’ la facciamo in casa senza sostanze, dolcificanti chimici. Questo a noi piace! Dai un’occhiata anche come fare la marmellata di albicocche fatta in casa.

Ingredienti

  • 1 kg di mele cotogne pulite
  • succo di 1 limone
  • 500 g di zucchero semolato
  • acqua q.b.

Procedimento

Lava, sbuccia e togli i semi dalle mele fino ad ottenere 1 kg solamente di polpa.  Mettile all’interno di una ciotola e versa tutto il succo di limone sopra e metti da parte

Metti nel boccale lo zucchero e aggiungi tanta acqua quanto basta per coprirlo (non bisogna eccedere ma andiamo un po’ ad occhio qua!) e fai cuocere 15 min. 100° vel 2

Aggiungi le mele tagliate precedentemente e irrorate col succo e fai cuocere dai 30/40 min. 100° vel.1

Metti il composto ancora bollente all’interno di barattoli di vetro, chiudi col tappo e rovesciali. Lasciali raffreddare completamente perche’ in questo modo otterrai il sottovuoto, un metodo per conservare i prodotti fatti in casa come questo per qualche mese in dispensa

Consiglio

Frulla 20 sec. vel 5 se vuoi che la marmellata venga vellutata senza pezzi all’interno


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook