Pane alle olive bimby

Esistono molte varianti di come fare il pane alle olive bimby perche’ ognuno di noi ha una ricetta diversa che ha modificato in base ai propri gusti ed esigenze.

Un pane molto gustoso perche’ all’interno abbiamo le olive che sono molto gustose e saporite come tutti noi sappiamo.  Una volta affettato il pane oppure aperto rompendolo con le mani potremo gia’ notare tutte i pezzetti di olive che faranno anche da effetto coreografico. In base alla tipologia otterrete un effetto cromatico diverso ma sempre carino! 🙂

Potete volendo creare dei panini oppure un pane unico grande mettendolo all’interno di una teglia a ciambella, oppure all’interno di una forma per plumcake, all’interno di una teglia larga e con spessore alto. Insomma potete fare un po’ cio’ che volete utilizzando questa ricetta molto carina.

Ti ricordo che se e’ possibile di non affrettare il processo di lievitazione perche’ e’ la parte piu’ importante tra tutti gli step. Il composto dovra’ lievitare fino a raddoppiare, meglio se all’interno del forno con un panno e la luce accesa. Il tempo di lievitazione varia a seconda delle citta’, della temperatura della casa etc..! MI raccomando fate tutto con calma!

Ingredienti

  • 500 g di farina 00
  • 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di miele o di malto
  • 25 g di olio di oliva
  • 1 cucchiaino e 1/2 di sale
  • 200 g di olive denocciolate
  • 250 ml di acqua

Procedimento

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale partendo dai liquidi e finendo con i solidi (farina e sale miscelati insieme pero’) e aziona 4 min. vel. spiga

Aggiungi le olive intere e aziona 30 sec. vel. spiga (le olive si romperanno un po’ ma e’ normale)

Prendi l’impasto e lascialo lievitare all’interno di una ciotola fino a quando raddoppia (ci vorranno dalle 2 alle 4 h circa)

Una volta fatto lievitare impastalo nuovamente qualche momento utilizzando le mani e un po’ di farina se necessario edai la forma di piccoli panini

Disponili all’interno di una teglia foderata con carta da forno e fai lievitare ancora 40 min.

(La lievitazione deve avvenire in un luogo tiepido all’interno di una ciotola coperta da un canovaccio meglio se umido! Un buon posto e’ il forno con solamente la luce accesa)

Fai cuocere in forno 180/200° per 30 min. circa (devono dorarsi per bene). La cottura puo’ variare in base al tipo di forno che avete in casa!

Consiglio

Utilizza pure 2 varieta’ di olive ovvero bianche e nere per un effetto cromatico diverso

Utilizza pure un cubetto intero di lievito di birra se hai poco tempo e hai necessita’ che l’impasto lieviti velocemente. Un buon metodo per velocizzare i tempi di lievitazione ma ovviamente e’ meglio far tutto come descritto nei passaggi perche’ a quanto pare un buon pane deve lievitare lentamente in un luogo tiepido

Guarda come fare il pane in padella in “cinque minuti” se ti piace la panificazione.


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook