Pan di spagna al cioccolato bimby

Il Pan di Spagna al cioccolato bimby e’ una un impasto base con all’interno il cacao per creare torte farcite con crema di ogni tipo, panna, frutta oppure decorate con la famosa tecnica del Cake design con la pasta di zucchero o la marshmallow fondant colorati di ogni tipo con colori alimentari.

Questo tipo di impasto e’ veramente utile per fare dolci molto buoni e gustosi utilizzando una base come questa che e’ davvero semplice da realizzare e soprattutto le dosi sono facili da tenere a mente. La versione di questa torta nera e quindi colorata e’ la versione arricchita della ricetta del pan di spagna base che potete gia’ trovare nel blog postata gia’ da tempo.

Una volta cotto l’impasto seguendo gli step che sono molto semplici potrete davvero realizzare qualunque tipo di dolce al cucchiaio, tiramisu’ rivistati etc.. Veramente ottima! Voi l’avete gia’ provata o la proverete? 😀

Ingredienti

  • 6 uova
  • 300 g di zucchero semolato
  • 80 g di cacao in polvere amaro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 170 g di farina 00
  • 50 g di fecola o maizena
  • un pizzico di sale

Procedimento

Metti nel boccale le uova con lo zucchero e montale con la farfalla 10 min. vel.3

(le uova devono essere non fredde e una volta montate devono schiarirsi e spumose)

Aggiungi sale, farina, fecola e lievito ed impasta 4 min. vel.3

Versa il composto all’interno di una teglia imburrata ed infarinata o ricoperta con carta forno e utilizzando una spatola pareggia la superficie

Fai cuocere il Pan di Spagna al cioccolato a 170° per 40 min.

Consiglio

Controlla la cottura sempre utilizzando uno stecchino

Utilizza uno stampo di circa 26 cm circa per queste dosi.


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