Mostaccioli napoletani bimby al cioccolato

I mostaccioli napoletani bimby al cioccolato sono dei biscotti molto speziati e con un impasto composto anche da mandorle pelate e tritate. Sono anche chiamati mustaccioli e sono cucinati nel periodo di feste di Natale.

Ti consiglio di provare questi biscotti al cioccolato perche’ sono davvero semplice ma molto gustosi. Basta pensare a tutto il cioccolato utilizzato per fare la copertura e sbavi! Questi dolci natalizi napoletani sono maggiormente cucinati nel periodo di feste natalizie e quindi possono conservarsi bene all’interno di una scatola di latta o all’interno dei sacchetti alimentari trasparenti. Sono ottimi per essere utilizzati come regali di Natale edibili e cosi’ farai contenti i tuoi amici, parenti etc.

Hanno un sapore ed un profumo molto intensi e volendo si puo’ applicare qualche variazione alla ricetta originale. Per esempio puoi utilizzare buccia di limone o arancia grattugiata, scegli tu in base ai tuoi gusti. Puoi mettere piu’ o meno spezie all’interno ma non puoi elemosinare sulla copertura di cioccolato che deve essere “ricca”.

Spero che la ricetta originale dei mustaccioli napoletani bimby vi piaccia e fatemi sapere come vi son venuti. Riempitemi di commenti!

Ti consiglio di  guardare anche: come fare i taralli dolci al sapore di limone

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero di canna
  • 125 g di mandorle pelate
  • 50 g di miele
  • 60 g di burro
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • buccia di 1 arancia bio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 5 g di pisto (un mix di spezie a base di cannella, chiodi garofano etc..)
  • 100 g di cioccolato circa per farcire

Procedimento

Metti le mandorle all’interno del boccale con lo zucchero e trita per 10 sec. vel.6

Aggiungi miele, sale, vino, arancia, lievito, pisto e aziona 20 sec. vel.5

Aggiungi la farina ed impasta per 1 min. vel. spiga

Lascia riposare questo impasto per 30 min. circa ma volendo puoi anche evitare questo passaggio, se hai fretta.

Stendi la pasta e ritaglia dei rombi che andranno adagiati all’interno della teglia con carta forno e andranno cotti all’interno del forno a 180° dai 10 ai 12 min.

Lasciali raffreddare completamente e immergili uno ad uno nel cioccolato fuso a bagnomaria o nel microonde.

Lasciali riposare e servili! Buon appetito!

Consiglio

per chi non avesse il pito puo’ comunque utilizzare un mix di spezie come cannella, chiodi garofano etc tritati finemente. Su internet c’e’ tutto, ti consiglio di dare un’ occhiata!

Alcuni aggiungono un po’ di ammoniaca per dolci all’interno dell’impasto. Questo fara’ si che i biscotti una volta cotti si conservino molto piu’ a lungo.

Ti consiglio di conservare i mostaccioli all’interno di una scatola di latta! Sono dei biscotti che durano a lungo, quindi si prestano ad essere regalati per le feste.


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