Risotto con pomodorini bimby TM5

Uno dei piatti miei preferiti sono i primi piatti ed ovviamente non poteva mancare il risotto con pomodorini bimby TM5.

Un piatto di riso molto semplice a base di pomodorini di tipo ciliegino che personalmente preferisco, meglio se di Pachino e tanti altri ingredienti eccellente che le regioni italiane possono offrire. Metto all’interno il ciliegino ma tu puoi mettere la passata, il pelato o il pomodoro a cubetti proprio come feci nella ricetta base del risotto al pomodoro.

Mi piace mettere qualche foglia di basilico fresca, anche se non e’ la stagione piu’ adatta per trovare quello buono, ottimo ed eccellente per fare per esempio il pesto alla ligure con basilico fresco.

Ad ogni modo questo e’ un risotto vero e proprio senza grassi, perche’ utilizzo solo l’olio e lo puoi mangiare caldo, freddo. Un po’ come ti pare. Lo mangio caldo in inverno con tanto ma tanto parmigiano, invece d’Estate lo metto nel frigo e lo mangio bello freddo!

Insomma e’ un piatto semplice, veloce e facile. Con la video ricetta poi puoi capirne meglio tutti i passaggi! Goditelo e dimmi cosa ne pensi!

Vide Ricetta Risotto con pomodorini bimby TM5

Ingredienti

  • 400 g di pomodorini ciliegino
  • 2 cucchiaini di sale
  • 400 g di riso per risotti a chicco lungo
  • 1000 g di acqua
  • pepe q.b.
  • 1 spicchio di aglio intero
  • 50 g di olio
  • 1 cipolla (150 g circa)
  • qualche foglia di basilico fresco
  • 50 g grana

Procedimento

Metti il grana o parmigiano nel boccale, trita 5 sec. vel.5 e metti da parte. Ci servira’ alla fine per mantecare.

Nel boccale aggiungi ora, olio, cipolla tagliata a pezzetti, pomodori e trita 5 sec. vel.5

Adesso soffriggi per 7 min. 120° vel.1

Aggiungi il riso, acqua e il sale, pepe, rimesta il tutto con la spatola e aziona 15 min. 100° antiorario vel.1

Una volta cotto il riso, 2 min. prima della totale fine della cottura aggiungi il grana precedentemente grattugiata e manteca

Servi caldo con qualche foglia di basilico

Consiglio

Se non hai i pomodori ciliegino utilizza pure i datterino

Aggiungi qualche foglia di basilico durante la cottura, proprio quando aggiungi il pomodoro. Io ho fatto cosi’ e il sugo ha piu’ sapore e freschezza.

Per i nostri amici vegani, se eviti il parmigiano e’ vegan al 100%. Magari per renderlo piu’ gustoso metterei alla fine qualche goccia di latte di soia per rendere cremoso un po’ il tutto, proprio nel momento in cui metterei il formaggio.


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