Triglie al cartoccio bimby

Uno dei piatti di pesce piu’ semplici e buoni da fare sono le triglie al cartoccio bimby. Molto buone, vitaminiche e profumate.

I cartocci che si ottengono da questa ricetta sono ben 4, uno per ogni pesce che verra’ avvolto all’interno della carta forno che avra’ la funzione di contenere tutti gli ingredienti e farli cuocere al vapore con la “cottura al cartoccio”.

Metto dentro pomodorini, olio, qualche erba aromatica per profumare e pepe bianco perche’ si adatta bene ai pesci. In questo modo la cottura sara’ di 30 minuti all’incirca e dovrai posizionare le triglie gia’ pulite all’interno e non far piu’ niente. Piu’ semplice e basilare di cosi’? Preparazione minimal ma con un finale mozzafiato perche’ ricco di profumi, vitamine e tanta tanta verdura come in questo caso la scarola che contiene vitamine anch’essa.

Insomma un tripudio di profumi, vitamine e sapori per chi ama i pesci come le triglie in questo caso e la cottura al cartoccio che e’ molto utilizzata perche’ molto semplice e non fa perder tempo. Con questa cottura ovviamente non ci saranno grassi aggiunti in cottura e roba simile. L’unico che useremo sara’ l’olio di oliva a crudo alla fine di tutto. Insomma un primo piatto unico oppure un secondo di pesce light, dietetico e leggero.

Cosa ne pensate di questi abbinamenti? Usate spesso questi ingredienti e questo tipo di cottura a vapore per il pesce? Fatemi sapere presto!

Ingredienti

  • 1 rametto di rosmarino fresco
  • qualche foglia di salvia
  • sale e pepe bianco q.b.
  • 200 g di foglie di scarola
  • 12 pomodorini datterini o ciliegino
  • 4 triglie pulite completamente
  • 500 g di acqua
  • 4-5 cucchiai di olio di oliva

Procedimento

Metti nel boccale le erbe aromatiche come salvia e rosmarino pulite ed asciugate, pepe e trita il tutto per 5 sec. vel.6. Metti il composto da parte

Ritaglia quattro fogli di carta forno e posiziona all’interno qualche foglia di scarola all’interno, i pomodori tagliati a meta’ o a pezzetti e cospargi il tutto con il trito di erbe fatto prima.

Chiudi i fogli di carta forno dando la tipica forma di cartoccio e volendo lega la fine con lo spago da cucina per evitare che si aprano.

Posizionali all’interno del Varoma e metti l’acqua nel boccale senza necessita’ di lavarlo. Cuoci adesso tutto per 30 min. varoma vel.2

Fatto cio’ distribuisci i cartocci come fossero mono porzione e servi con olio a crudo.

Consiglio

Attenzioni all’apertura dei cartocci perche’ potrebbero sprigionare un intenso vapore.


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