Contorno di verdure cotte nel varoma

Oggi vi presento un contorno di verdure di stagione cotte nel varoma! Un ottima ricetta presa da un ricettario mensile bimby dove mostra un ottimo metodo per creare un contorno gustoso.

Un ottimo contorno di verdure a base di carote e cavolfiore romanesco in questo caso ma puo’ essere utilizzata tutta la verdura che vuoi seguendo lo stesso metodo che e’ molto semplice. Una volta creato il piatto metti tutto all’interno di una ciotola e riponi in frigo in maniera tale da mangiare tutte le verdure quando sono fredde che sono piu’ gradevoli con piatti piu’ ricchi come ad esempio il vitello tonnato o dove c’e’ la maionese che lo arricchisce di piu’.

In questo modo e’ un piatto light e dietetico (dosa l’olio a proprio piacimento) e completamente adatto ai vegetariani ed ai vegani. Ottimo!

Ingredienti

  • 40 g di olio di oliva
  • 540 g di acqua
  • sale q.b.
  • 300 g di carote a rondelle
  • 300 g di cavolfiore romanesco in pezzi
  • 150 g di olive taggiasche

Procedimento

Metti nel boccale tutto l’olio con 4o g di acqua, sale ed emulsiona per 10 sec. vel. 6. Metti questo composto simile al salmoriglio all’interno di una ciotola, ci servira’ dopo.

Metti nel boccale i rimanenti grammi di acqua e posiziona il varoma. Disponi all’interno le verdure: carote e cavolfiore. Cuocile a vapore per 25 min. varoma vel.1

“Una volta cotte togli il varoma stando attenti al vapore caldo che potrebbe sprigionare”

Metti tutto all’interno di una ciotola insieme alle olive e riponi in frigo.

Il tuo contorno di verdure di stagione (primavera) cotte nel varoma e’ pronto da mangiare oppure da abbinare ad primo come il vitel tonne’


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