Madeleine bimby

madeleinsLe madeleine bimby o petite madeleine sono dei dolcetti francesi molto famosi e molto semplici da fare e soprattutto buoni da mangiare.

Per fare questi meravigliosi dolcetti che sembrano piccoli pezzetti di pan di spagna avrai bisogno di pochissimi ingredienti e anche dello stampo per madeleine. Quest’ultimo ti consentira’ di farle come si deve con tanto di forma. La forma ricorda molto una conchiglia e ne esistono veramente di tanti tipi! Al supermercato addirittura si trovano quelle aromatizzate all’anice! Che bonta’!

Puoi profumarli in tanti modi utilizzando la buccia degli agumi biologici per esempio come limone o arancia. Il profumo delle tue madeleine sara’ ricco in maniera naturale ed ovviamente ne giovera’ anche il sapore.

Puoi mangiarle fredde in maniera semplice e naturale oppure volendo puoi riempirle di crema pasticcera, lemon curd o crema al cioccolato tagliandole a meta’ e chiudendole come un panino. Che bonta’! E tu cosa ne pensi di questo fantastico dolcetto francese? Mai provato?

Ecco a voi la preparazione..

Ingredienti

  • 150 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 130 g di burro
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Metti farina, zucchero, burro, uova, lievita ed impasta 40 sec. vel.5

Metti l’impasto ottenuta all’interno di uno stampo adatto a fare le madeleine e riempilo per 3/4 dato che si gonfieranno in cottura per l’azione del lievito

Cuoci in forno per 8-10 min. a 180°

Esaurisci tutto l’impasto ripetendo l’operazione e una volta aver finito consumale fredde!

Consiglio

Puoi inserire all’interno buccia di arancia o limone, vanillina o vaniglia per profumarle ed aromatizzarle.


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