Pane fritto bimby (crostini siciliani)

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Il pane fritto bimby e’ un ottima ricetta siciliana della cucina molto povera ed economica ma dal sapore unico e nobile.

Il pane fritto siciliano sono quasi dei crostini fritti gustosi che si possono fare davvero in 5 minuti. Pochissimi ingredienti e una preparazione semplice e veloce fa di questo piatto un antipasto sfizioso e davvero invitante.

Il sapore del formaggio e dell’uovo confluisce alla fetta di pane quasi come un sapore di frittata con un cuore croccante e gustoso. Vi consiglio vivamente di utilizzare grana o parmigiano e non altri tipi di formaggi ma nel caso in cui metteste dei formaggi piu’ sapidi fate attenzione al sale!

Sono ottimi da mangiare soli! Buon appetito!

Ingredienti

  • pane raffermo (ma non troppo)
  • 4 cucchiai di parmigiano o grana
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo fresco

Procedimento

Taglia il pane raffermo di massimo due o tre giorni prima a fette piu’ o meno sottili. Questo va a gusto vostro!

Trita il prezzemolo nel qualche sec. vel. turbo

Aggiungi uova, parmigiano, pangrattato, sale e pepe e aziona 20/25 sec. vel.4

Adesso intingi da tutte e due le parti ogni singola fetta di pane e friggila in abbondante olio di semi

Friggi tante fette di pane fino all’esaurimento dell’uovo

Mettile in un piatto con della carta assorbente per togliere l’olio in eccesso

Servi e mangiale calde

Consiglio

Puoi anche non mettere il prezzemolo se non c’e’ l’hai!


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