Pasta risottata ai carciofi bimby

Se ti chiedi se ci sia qualche altro modo per cucinare la pasta all’interno del bimby oltre a quello tradizionale ti rispondo di si e lo imparerai oggi con questo piatto: pasta risottata ai carciofi bimby.

La pasta risottata e’ un metodo alternativo di cuocere la pasta davvero molto semplice. In poche parole il condimento viene messo insieme alla pasta per tutto il momento di cottura all’interno del boccale. Ovviamente il nome deriva da come si cuoce il risotto, il metodo e’ uguale.

Rispetto a quando la pasta si cuoce nell’acqua e poi scolata con questo metodo si aggiungi condimenti e liquidi pesati in maniera tale da non dover scolare nulla e proprio come nella preparazione del risotto i liquidi si asciugheranno e il piatto sara’ pronto da servire.

Ovviamente esistono molti piatti di pasta che si possono cucinare in questo modo ma li vedremo piu’ avanti e creando nuovi sughi sempre diversi. Questo e’ un piatto fatto con i carciofi e quindi vegetariano e molto gustoso come sempre. Ovviamente va bene anche per i vegani nel caso in cui omettiate il formaggio grattugiato.

Ingredienti

  • 1 cipolla media
  • 40 g di olio di oliva
  • 2 carciofi puliti
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 320 g di pasta tipo penne o maccheroni
  • 650 g di acqua
  • 1 dado di verdure (anche granulare)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

Metti la cipolla nel boccale e tritala 5 sec. vel.7

Riunisci sul fondo e aggiungi l’olio e i carciofi tagliati a fette e cuoci 3 min. 100° antiorario vel.1

Sfuma col vino senza il misurino 2 min. 100° antiorario vel.1

Aggiungi la pasta, l’acqua e il dado e cuoci per 9 min. 100° antiorario vel.1

Manteca alla fine con circa 50 g di parmgiano grattugiato 1 min. antiorario vel.1

Servi decorando con pepe macinato e qualche foglia di prezzemolo

Consiglio

Per la cottura della pasta puoi utilizzare del brodo vegetale fatto in casa oppure come faccio spesso io utilizzando dell’acqua dove unisco del dado granulare. In questo caso dosa il sale perche’ questo ingrediente e’ molto saporito.


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