Sugo di rana pescatrice bimby

Il sugo di rana pescatrice bimby e’ sicuramente un bel condimento per poter condire la pasta nel migliore dei modi.

La rana pescatrice o anche chiamata coda di rospo e’ un tipo di pesce che ha poche lische e molta polpa all’interno, quindi e’ consigliato a tutti coloro che amano il pesce ma odiano le lische. Sicuramente e’ un tipo di pesce abbastanza povero ma gustoso e puoi condirci veramente tutti i formati di pasta del mondo: dal formato corto a quello lungo e sicuramente il risultato sara’ sempre eccelso.

I pomodorini sono un ingrediente che sta bene unito a questa tipologia di pesce abbastanza asciutto per poter creare un sugo molto gustoso e colorato. Ovviamente anche a livello di sapore i pomodorini ciliegino o datterino sono i migliori perche’ danno quel sapore divino che solo loro sanno dare.

Guarda come fare anche i bastoncini di merluzzo findus

Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo fresco q.b.
  • 40 g di olio di oliva
  • peperoncino fresco q.b.
  • 350 g di polpa di rana pescatrice o coda di rospo
  • 350 g di pomodoro ciliegino
  • 50 g di vino bianco
  • sale q.b.
  • 350 g di pasta

Procedimento

Trita il prezzemolo e il peperoncino 10 sec. vel.5

Aggiungi l’aglio e l’olio di oliva e fai soffriggere 3 min. 120° antiorario vel.1

( Se vuoi tritare l’aglio tritalo nel primo passaggio. Io lo preferisco lasciarlo intero per poi toglierlo)

Aggiungi la rana pescatrice o coda di rospo tagliata a pezzi e soffriggi 3 min. 100° antiorario vel.1

Sfuma col vino 1 min. 100° antiorario vel.1 (senza il misurino per far evaporare l’alcol)

Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti e il sale e fai cuocere 15/20 min. 100° antiorario vel.1

Cuoci la pasta e uniscila al condimento una volta cotto! Mantecala all’interno di una ciotola capiente e servi!

Consiglio

Utilizza del pomodoro datterino o cliegino perche’ sono  le migliori varieta’

Metti da parte sempre un po’ di acqua di cottura della pasta perche’ potrebbe servirti durante la mantecatura nel caso in cui il sugo ne necessiti.


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook