Crepes senza uova bimby

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Oggi vi mostro una ricetta dolce semplice come quella delle crepes senza uova bimby! Si possono fare sia dolci che salate basta avere l’accortezza di cambiare qualcosa nell’impasto e di mettere un ripieno diverso. Buone no?

Questa versione delle crepes fatte in casa senza uova potra’ essere utile a chi non tollera’ l’uovo oppure e’ davvero allergico e deve evitarlo a tutti i costi. Ovviamente evitare un ingrediente non vuol dire non mangiare con gusto e soprattutto non vuol dire non poter mangiare le famose crepes!

Diciamo che a parte chi non puo’ mangiare questo ingrediente, possiamo anche sostituirne degli altri ad esempio togliere il burro e mettere dell’olio di semi nel caso in cui volessimo ricreare una ricetta senza uova si e per lo piu’ senza burro e grassi eccessivi.

Se vogliamo creare una versione vegana e vegetariana possiamo tranquillamente mettere l’olio di arachidi, mettere il latte di soia e voila’! Un altra versione ancora per chi non mangia derivati animali e’ pronta! Ricordiamo infine che non vi e’ la presenza del lievito come da procedimento originale!

Insomma davvero una bella idea, voi che ne pensate? Merita o no? 🙂

Ingredienti

  • 60 g di burro fuso
  • 500 g di latte
  • 250 g di farina 00
  • un pizzico di sale
  • vanillina facoltativa
  • buccia di limone Bio grattugiata per aromatizzare
  • burro per la padella q.b.

Ripieno:

  • crema di nocciole o Nutella
  • composta o marmellata di frutta
  • besciamella e verdure/prosciutto per la versione salata

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti nel boccale ed aziona (tranne la farina) 10 sec. vel.4

Aggiungi la farina e mescola 2o sec. vel.4

Una volta aver ottenuto questa pastella trasferiscila all’interno di una ciotola e comincia a fare le crepes all’interno di una padella. All’interno della padella aggiungi una spennellata di burro per evitare che la crepes si attacchi, evita questo passaggio se hai delle pentole antiaderenti di ottima fattura.

Ogni mestolata e circa una crepes perche’ devono essere sottili. Quindi metti il composto nella padella utilizzando un mestolo e fai roteare la padella fino a quando vedi che la pastella si allarga per bene formando una frittella piatta molto sottile.

Adesso girala dall’altro lato facendola dorare per bene e servi all’interno di un piatto. Farciscila come piu’ ti piacee piegala come un fagottino. Spolverizzala di zucchero a velo se dolce e voila’! Il piatto e’ pronto!

Consiglio

Per creare delle crepes salate devi solamente evitare di inserire all’interno buccia di limone, vanillina e cambia il ripieno. In questo modo otterrai una versione salata senza uova perfetta!

Carlosficto‘s photo credit


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