Involtini di pollo con crema di zucchine bimby

Ecco a voi un secondo di carne abbastanza semplice e veloce: gli involtini di pollo con crema di zucchine col bimby!

Un piatto veramente light e dietetico che puo’ essere cucinato molto spesso da tutti ma soprattutto da chi ama la carne bianca cucinata in maniera leggera e senza grassi. In poche parole dovremo cucinare le zucchine insieme agli altri ingredienti che volendo possono essere sostituiti in base al proprio gusto personale che fungera’ da condimento interno o farcitura.

La farcitura fatta con crema di zucchine andra’ spalmata sui vari petti di pollo che una volta chiusi con degli stuzzicadenti per evitare che si aprano in cottura andremo a posizionarli all’interno del vassoio varoma.

Ve la consiglio vivamente anche perche’ a parte la cottura ci vuole veramente poco a realizzarla e il risultato sara’ molto gustoso e molto ricco di sapore. Non dimentichiamoci che le verdure contengono tante vitamine e vanno consumate spesso, soprattutto d’Estate.

Ingredienti

  • 200 g di zucchine pulite e tagliate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio di oliva
  • 10 g di pinoli tostati
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 kg di petto di pollo disossato
  • 1 cipolla media
  • 1 carota sbucciata
  • 100 g di vino bianco
  • 300 g di acqua
  • 1 rametto di rosmarino

Procedimento

Comincia prima di tutto a lavare tutte le verdure, sbucciale e poi tagliale tutte a cubetti di ugual misura. Successivamente tosta i pinoli e mettili da parte fino a quando dovrai utilizzarle. Per tostarli mettili 5 min. all’interno del forno o di una padella.

Metti nel boccale l’aglio, le zucchine e l’olio e fai soffriggere 4 min. 100° vel.1

Metti all’interno i pinoli, prezzemolo, sale e pepe 20 sec. vel.6

Riunisci sul fondo con la spatola

Aggiungi all’interno le zucchine, il vino, l’acqua e fai cuocere 30 min. 100° vel.1

Stendi sul piano di lavoro i petti di pollo e forma degli involtini battendoli con un batticarne e aprili a libro. Spalma il composto precedentemente cotto e raffreddato sul pollo e arrotolalo per bene utilizzando magari degli stuzzicadenti.

Riempi il boccale tutto di acqua e foglie di rosmarino

Posiziona tutti gli involtini all’interno del varoma e fai cuocere 25 min. varoma vel.1

Servi con delle patate bollite o delle patate duchessa!

Consiglio

Attenzione a quando apri il coperchio del vassoio varoma una volta ultimata la cottura. Il vapore bollente uscira’ prepotentemente quindi fate attenzione.


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