Cheesecake Kinder bimby : Torta fredda al cioccolato

cheesecake-kinder1Oggi vi propongo come fare una cheesecake Kinder bimby ovvero una torta fredda al cioccolato, che ripeto in questo caso sara’ quello Kinder che amano anche i bambini.

Questa cheesecake senza uova e senza cottura al cioccolato e’ proprio come se fosse una torta fredda decorata che fa subito venir voglia di mangiarla! Come in ogni cheesecake che si rispetti a parte lo strato di biscotto andremo ad utilizzare dei formaggio come mascarpone e philadelphia come secondo strato, inglobando la colla di pesce. In questo modo la torta rimarra’ dura e non si rompera’ durante il taglio.

Lo strato bianco di formaggi sara’ ovviamente delizioso e sara’ lo strato finale e superficiale dove andremmo a disporre tutte le barrette di cioccolato una ad una, formando magari un disegno decorativo. Io, da come potrete vedere nelle foto le ho disposte a raggiera. Veramente molto carina e soprattutto buonissima!

Cheesecake al cioccolato Kinder / Torta Fredda bimby

Ingredienti

  • 130 g di burro a pezzetti
  • 400 g di biscotti secchi tipo Digestive
  • 500 ml di panna vegetale gia’ zuccherata
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
  • 250 g di formaggio mascarpone
  • 16 barrette di cioccolato Kinder

Procedimento

Trita i biscotti 15 sec. vel.7

Aggiungi il burro e mescola il tutto 4 min. 80° vel.4

Spalma tutto il composto all’interno di una teglia in silicone oppure di una teglia normale coperta con della carta forno e compatta il composto per bene formando uno strato omogeneo.

Fai riposare in frigo per almeno 30 min.

Nel frattempo monta la panna utilizzando la farfalla

Metti a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 5 min. circa o fino a quando si ammorbidiscono. Metti all’interno di un pentolino a sciogliere la colla di pesce con un cucchiaio di acqua e falla sciogliere mettendola sul fuoco per qualche minuto a fiamma bassa.

Inserisci questo composto all’interno di una ciotola con philadelphia, un cucchiaio di zucchero a velo e tutto il mascarpone. Utilizzando un cucchiaio mescola il tutto in maniera omogenea fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi.

Disponi il composto appena ottenuto sopra lo strato di biscotto e spalmalo in maniera omogenea e riponi il tutto in frigo per almeno 2 h.

Disponi le barrette di cioccolato Kinder sulla parte superiore del dolce per formare una decorazione che piu’ ti piace. Io li ho messi raggiera.

Riponi in frigo per un altro paio di ore prima di servire e voila’! La torta pronta per essere mangiata!

Consiglio

Il cioccolato al latte della Kinder e’ un ottimo sostituto a quello fondente che spesso non piace ai bambini tanto quanto piace questo.


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