Mousse al cioccolato col bimby

mousse-cioccolatoFare una mousse al cioccolato col bimby non e’ affatto difficile se si ha la giusta ricetta come questa, che ho sapientemente adocchiato nel libro verde e subito apprezzata!

Fare questa mousse sicuramente non e’ difficile per quanto riguarda gli ingredienti perche’ sono davvero pochi e poveri e gli step sono altrettanto semplici e facili. Infatti tutti noi possiamo realizzarla con grandi soddisfazioni. Si tratta di una mousse soffice al cioccolato fondente (possibilmente di qualita’) e di panna che insieme formano qualcosa di gust0so e delizioso.

Ottima da servire come dessert a fine pasto oppure come merenda pomeridiana soprattutto nei periodi piu’ freschi.

Ingredienti

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 50 g di zucchero di canna
  • 100 g di panna liquida
  • 4 tuorli interi
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

Trita lo zucchero 10 sec. vel.1o

Aggiungi il cioccolato a pezzi e la panna e fai cuocere 4 min. 50° vel.2

Aggiungi i tuorli e mescola 15 sec. vel.4

Metti da parte il composto all’interno di una ciotola e lascia raffreddare.

Nel boccale pulito, asciutto monta utilizzando la farfalla gli albumi con un pizzico di sale per 4/5 min. vel.4 circa.

Una volta aver montato il composto e poi lasciato raffreddare a temperatura ambiente, amalgamalo all’albume montato a neve utilizzando una spatola con un movimento dall’alto verso il basso.

Una volta ottenuta la mousse disponila all’interno del frigo per un minimo di 3 h e servilo all’interno di bicchierini successivamente decorata con qualche scaglietta di cioccolato e qualche biscotto.

Consiglio

Utilizza cioccolato di ottima qualita’ per una migliore riuscita della ricetta per quanto concerne il sapore.

Crystal photo credit


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