Spezzatino vegano di seitan bimby

Ti va uno spezzatino vegano di seitan bimby? Eccolo! Una semplice preparazione per chi e’ alla ricerca di ricette vegane e in questo caso l’ha trovata!

Questo spezzatino di seitan e’ fatto molto semplicemente ed arricchito di verdure tra cui la base per un comune soffritto e i funghi che puoi aggiungere per renderlo ancora piu’ goloso quando e’ autunno. Ovviamente puoi utilizzare tutti i funghi che vuoi ovvero quelli secchi, quelli surgelati se non hai a disposizione quelli freschi che pero’ sono sempre i migliori.

Per chi non lo sapesse il seitan e’ un ingrediente che viene utilizzato molto dai vegani ovvero coloro che non vogliono mangiare la carne e derivati. Infatti e’ un ingrediente somigliante alla carne e per l’appunto un degno sostituto della carne, anche per quanto concerne l’aspetto.

Ingredienti

  • 500 g di seitan a cubetti
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • erbe aromatiche a piacere
  • 1 carota a pezzetti
  • 30 g di olio evo
  • 100 ml di vino
  • 40 g di farina
  • 300 g di brodo vegetale
  • 250 g di funghi champignon puliti
  • sale e pepe q.b.

Procedimento

Trita nel boccale cipolla, carota e sedano per formare la base per il soffritto per 5 vel.7

Aggiungi l’olio e fai soffriggere 3/4 min. 120° vel.1

Sfuma col vino senza il misurino 5 min. 100° antiorario vel. soft

Aggiungi i funghi, la farina, il brodo vegetale, aggiusta di sale e pepe. Metti il seitan a pezzetti all’interno del cestello del varoma e fai cuocere per 10 min. 100° antiorario vel. soft

Una volta cotti i due composti metti il seitan all’interno del boccale insieme a tutto il condimento e mescola 40 sec. antiorario vel. soft

Servi caldo e buon appetito!

Consiglio

Puoi utilizzare tutte le erbe aromatiche che vuoi per dare ancora piu’ sapore al tuo piatto.


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