Taralli all’olio evo col bimby

I taralli all’olio evo bimby sono un ottimo sostituto ai biscotti dolci che vengono comunemente mangiati. Infatti essi sono dei biscotti salati all’olio extra vergine di oliva ricchi di sapori e ingredienti.

I taralli sono delle prelibatezze proveniente dal sud Italia e si cucinano in piu’ parti del sud come Sicilia, Campagna, Puglia etc..Vengono arricchiti con vino bianco e altri ingredienti come olio che fanno si che ne esca fuori un qualcosa di divino. Questa e’ la versione base e quella piu’ tradizionale fatta con l’olio buono ma ovviamente ne esistono di vari tipi in base alle regioni.

Per questo potete dare un’occhiata per vedere i taralli pugliesi aromatizzati ai semi di finocchi.

Ingredienti

  • 300 g di semola rimacinata di grano duro
  • 10 g di lievito di birra
  • 200 g di farina 00
  • 150 g di olio evo
  • 170 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale

Procedimento

Metti il lievito, vino e mescola 1 min. 37° vel.2

Unisci le due farine, l’olio evo, sale ed impasta per 3-4 min. vel. spiga

Una volta aver ottenuto il composto, lavora la massa con le mani fino ad ottenere una palla omogenea.

Ritaglia tanti bigoli e successivamente ritagliali e crea le varie ciambelline della misura che preferisci. Chiudili premendo le dita in maniera tale da non farli aprire in cottura.

Falli cuocere in acqua bollente per qualche minuto o fino a quando vengono a galla, scolali e successivamente asciugali.

Disponili all’interno di una teglia e falli cuocere in forno a 180° per 20 min.

Una volta che sono dorati escili dal forno, lasciali raffreddare e servi!

Consiglio

Se li riponi all’interno di un contenitore salva freschezza si conserveranno meglio!


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