Torta salata di pane bimby

Volete fare una torta salata di pane bimby? Una ricetta economica e molto semplice da fare proprio quando ci pare. Un primo piatto di pane povero che si fa con pochissimi euro e un po’ particolare ma sempre gustoso.

All’interno delle torte di pane salate puoi mettere tutto cio’ che vuoi e puoi personalizzarle con le erbe aromatiche, formaggi ed altri ingredienti che ti piacciono di piu’. In questo caso utilizzo formaggio ricotta, uova, pancetta etc.. Ovviamente ti ripeto puoi mettere cio’ che vuoi.

Puoi mangiarla sia calda che fredda ma preferisco mangiarla fredda cosicche’ possa essere taglia a pezzetti senza disfarsi. Puo’ essere un ottimo pasto di quelli “take away” nel senso che puoi portarlo in giro. E’ ottimo per picnic, gite fuori porta, al mare..

Voi che ne dite? Come condite l’interno?

Ingredienti

  • 250 g di pane raffermo
  • 200 g di formaggio tipo fontina
  • 250 g di ricotta
  • 2 uova intere
  • 100 g di pancetta
  • 50 g di parmigiano o grana grattugiato
  • 500 g di latte
  • un pizzico di sale e pepe
  • un mazzetto di prezzemolo (facoltativo)

Procedimento

In un contenitore metti tutto il latte tiepido e metti all’interno tutto il pane raffermo a pezzettini. Lascialo ammorbidire per circa 10/15 min.

Prendi questo composto e mettilo all’interno del boccale e aggiungi la ricotta, mescola 1 min. vel.8

Aggiungi le uova, sale e pepe e mescola 30 sec. vel.5

All’interno di un contenitore aggiungi pancetta e fontina a cubetti. Mescola per bene e riponi il tutto all’interno di una teglia imburrata.

Spolverizza la superficie di grana (a piacere) e fai cuocere il tutto per 180° per 40 min. circa

Servila a fette, sia calda che fredda.

Consiglio

Aggiungi un po’ di prezzemolo se vuoi dare colore. Puoi metterlo all’interno del composto negli step iniziali.


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