Frittelle del Luna Park bimby

frittelle-luna-parkOggi tutti pronti per mangiare le frittelle del Luna Park col bimby, un ottimo dolce fritto rivestito di zucchero che piace sempre a tutti. Ricetta economica e molto povera come sempre.

Le frittelle del Luna Park vengono vendute nelle bancarelle ed hanno una forma particolare rispetto a quelle che facciamo noi a casa. Vengono in poche parole fatte con un impasto molto povero e quindi economico che lo si riesce a replicare con pochi euro. La forma invece e’ circolare ed e’ piatta, forse per comodita’ nel mangiarle per strada utilizzando le mani. Infatti¬†e’ nato come street-food mangiandole mettendo un tovagliolo sotto.

Come ogni dolce fritto che si rispetti entra in automatico all’interno della categoria dolci fritti di carnevale, quindi non esitate a cucinarne tante anche per il periodo piu’ scherzoso dell’anno. Il sapore e’ davvero unico ed indescrivibile perche’ all’interno si sente la buccia di limone che hai messo e quindi l’impasto e’ anche profumato.

Che dirvi se non di provarle?

Ingredienti

Per la base delle frittelle

  • 500 g di farina 00
  • la buccia di 1 limone BIO
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 100 g di burro a pezzetti morbido
  • 1 bustina di vanillina
  • 125 g di acqua

Per guarnire

  • zucchero semolato q.b.

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti nel boccale (tranne sale e farina) e aziona per 30 sec. vel.6

Aggiungi la farina mischiata al sale ed impasta per 3/4 min. a vel. spiga

Lascia lievitare l’impasto all’interno di una ciotola molto capiente coperta da un canovaccio umido fino a quando raddoppia del suo volume. Ci vorranno circa 3/5 h.

Dividi l’impasto in piu’ parti formando delle palline da circa 100 g l’una. Lasciale lievitare nuovamente per 15 min.

Allargale utilizzando le mani (il piu’ possibile) e friggi in olio abbondante di semi.

Una volta averle fritte passale nello zucchero semolato e servi fredde!

Consiglio

Volendo puoi guarnire con lo zucchero a velo o con la Nutella.

Se utilizzi la margarina anziche’ il burro potrebbe diventare una ricetta per vegetariani/vegani.


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