Pure’ di patate allo zafferano con salsiccia bimby

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Ciao a tutti eccomi tornato con una ricetta improvvisata perche’ ho appena “inventato” e messo a punto nel giro di questa Estate ovvero il pure’ allo zafferano con salsiccia bimby.

Ovviamente e’ un piatto quasi unico per via del condimento all’interno, poi fate voi. Ho inizialmente creato un condimento fatto di salsiccia di alta qualita’, prezzemolo e vino e una volta cotto messo da parte. Successivamente ho fatto cuocere nello stesso boccale non lavato le patate creando un soffice pure’.

In poche parole il sapore forte della salsiccia si e’ unita insieme al sapore neutro del pure’ creando un piatto gustoso e ricco di sapori e vitamine. Ovviamente e’ un piatto piu’ per i periodi freddi ma non lo disegno neanche in Estate.

Ho poco da dirvi per l’appunto perche’ e’ un mio esperimento ben riuscito mi pare ma per avere maggiore riscontro e credibilita’ cucinatelo anche voi. Tutti a casa mia hanno detto che e’ buonissimo!

Vi lascio il video e il procedimento! Alla prossima!

Pure’ con salsiccia bimby (videoricetta)

Ingredienti

  • 450 g di salsiccia senza budello
  • 20 g di olio evo
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • 1 kg di patate sbucciate e tagliate a tocchetti
  • 350 g di latte (meglio intero)
  • 1 bustina di zafferano
  • noce moscata q.b.

Procedimento

Trita il prezzemolo per qualche secondo a vel. turbo

Aggiungi salsiccia e olio e fai insaporire 5 min. 120° antiorario vel. soft

Sfumo col vino senza il misurino e fai cuocere per 2 min. 120° antiorario vel. soft

Metti il composto appena cotto all’interno di una ciotola e metti da parte.

Installa la farfalla

Senza bisogno di lavare il boccale metti all’interno di esso patate, latte, sale e pepe, noce moscata, zafferano e fai cuocere per 25/30 min. 95° vel.2

Una volta aver cotto il tutto condisci il pure’ con la salsiccia messa da parte, parmigiano e burro e manteca utilizzando la spatola.

Servi con un ciuffetto di prezzemolo e un po’ di salsiccia

Consiglio

Puoi mangiarlo sia caldo che freddo! E’ una vera bonta!

Puoi utilizzare della margarina per renderlo piu’ leggero!

Ho messo lo zafferano per colorarlo e profumarlo ulteriormente ma e’ facoltativo, ricorda!


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