Panini farciti fritti col bimby

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Oggi andremo a realizzare dei panini fritti farciti col bimby tm5, una ricetta semplice e molto utile come antipasto o come finger food se li fai piu’ piccoli.

Questi panini fritti farciti possono andare bene per un buffet, festa o antipasto salato e sono davvero buoni. Se li fai piu’ piccoli come essere serviti come finger food come dicevo prima. Io in questo caso li ho farciti con prosciutto e fontina ma puoi scegliere un ripieno differente.

L’impasto e’ proprio come quello della pizza, infatti il panetto lo si realizza nella medesima maniera ma cambia il tipo di cottura e la forma che gli si da’. In questo caso avranno la forma di palline leggermente appiattite che una volta lievitate e gonfiate durante la frittura si potranno tagliare facilmente a meta’ e farcirli come un vero e proprio panino normale.

Ecco la videoricetta dei panini fritti farciti

Ingredienti

  • 1/2 kg di farina 00
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
  • 250 g di acqua a temp. ambiente o leggermente tiepida al massimo

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti all’interno del boccale ed impasta per 3 min. vel. spiga

Prendi l’impasto lavoralo qualche momento con le mani e mettilo all’interno di una ciotola capiente.

Fai lievitare la pasta fino a quando raddoppia, ci vorranno minimo 4/6 h.

Fatto cio’ ricava dalla pasta tante palline e falle lievitare nuovamente per 10/15 min. circa

Friggile in abbondante olio di semi e falle diventare dorate come l’oro.

Fai scolare l’olio in eccesso e farciscile come vuoi!

Consiglio

Durante la lievitazione ho coperto il tutto con un tagliere ma puoi utilizzare un piatto, un canovaccio etc..


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