Polpette di mortadella fritte bimby

Oggi andremo a realizzare le polpette di mortadella fritte bimby, un ottimo antipasto molto goloso per iniziare una cena appetitosa e golosa.

Questo tipo di preparazione e’ molto calorica ma molto saporita ma la mortadella in questo procedimento e’ l’unico ingrediente grasso che metteremo perche’ la andremo a mescolare ingredienti piu’ leggeri come grana e pane.

Sono delle piccole sfere di bonta’ dorate fritte ed una volta finite ed ben asciugate posso essere servite in tanti modi. Per esempio possono essere un buon aperitivo, un buon secondo piatto, una merenda golosa, un finger food, un contorno e chi piu’ ne ha piu’ ne metta.

Piatto super povero della tradizione antica italiana e quindi ricetta economica che costera’ al massimo 1 euro a persona? Forse neanche! Io amo le ricette italiane e quelle economiche perche’ provengono dal passato e noi le cuciniamo nel presente rendendogli giustizia! 😀

Anche tu proverai a realizzarle? Se si fammi sapere con un commento 🙂

Ingredienti

  • 80 g di pane in cassetta
  • sale e pepe q.b.
  • 80 g di formaggio grattugiato
  • 250 g di cubetti di mortadella
  • 3 uova
  • olio di arachidi per friggere
  • pangrattato q.b. (facoltativo)

Procedimento

Metti nel boccale il pane, il formaggio, la mortadella e trita il tutto per 10 sec. vel.9

Aggiungi tutti gli altri ingredienti ovvero: uova, sale e pepe e con le mani unte creare delle palline di egual misura. Puoi anche utilizzare un cucchiaio per farle di egual peso. Modellale a mo’ di polpetta con le mani umide e fai cosi’ fino a quando tutto il composto non e’ finito.

Friggile in abbondante olio di semi e scolale dall’olio in eccesso una volta che si sono dorate.

Consiglio

Da mangiare tiepide!

Come pane in cassetta puoi utilizzare anche del pancarre’.

Volendo prima di friggerle puoi impanarle con pangrattato per renderle ancora piu’ croccanti e dorate.


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