Panettone o pandoro con ricotta bimby

pandoro-farcitoOggi vi mostro come faccio il pandoro o il panettone con ricotta bimby ovvero farcito all’interno con ingredienti di qualita’.

Questa ricetta dolce natalizia si puo’ realizzare sia con il panettone che col pandoro e in tutti e due i casi viene buonissima. Ovviamente e’ un dolce del periodo di Natale, quindi molto dolce e sfizioso da non ripetere ogni mese. 😀

Comincio col dire che la ricotta deve essere bella asciutta, senza siero e come gia’ descritto sotto a me piace farla col pandoro. Una volta che il panodoro e’ tagliato a stelle possiamo farcire l’interno con la crema di ricotta e gocce di cioccolato e una volta assemblato prendera’ la forma di un albero di natale da mangiare!

Lo si puo’ fare con tanti tipi di ricotta ma io preferisco utilizzare quella di pecora che viene anche utilizzata per altri dolci sfiziosi come cassata e cannoli. Non dimenticate di mettere in frigo il tutto e poi prima di servire spolverizzare con zucchero a velo.
Servite il vostro albero-panodoro e voila’, il Natale e’ arrivato e soprattutto.. che profumo!

Albero di Natale di Pandoro farcito

Ingredienti

  • 1 pandoro da 1kg (anche panettone)
  • 500 g di ricotta asciutta
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 200 g di zucchero semolato
  • vaniglia

Procedimento

Trita il cioccolato per 4 sec. vel.5 e metti da parte. Se utilizzi delle gocce e’ ancor meglio.

Metti nel boccale lo zucchero e la vaniglia e trita anch’esso 1 min. vel.4

Aggiungi il cioccolato o le gocce ed aziona 15 sec. vel. soft antiorario

Una volta aver fatto tutti questi passaggi metti il composto in frigo all’interno di una ciotola se non lo utilizzi subito.

Affetta il pandoro o il panettone e intermezza gli strati abbastanza sottili con la crema di ricotta al cioccolato fatta da noi.

Riponi in frigo e affetta e servi una volta che il dolce e’ diventato ben freddo.

Consigli

Io utilizzo spesso una ricotta di pecora perche’ mi piace di piu’, tu utilizza quella che vuoi.

Le gocce di cioccolato o il cioccolato che va tritato sarebbe meglio che fosse fondete, in questo caso l’amaro spezzerebbe la nota dolce.

Con il pandoro l’effetto scenico e’ ancora piu’ esaltante perche’ una volta tagliato diventano tante stelle che una volta assemblate sembrano aver preso la forma di un albero di pandoro farcito con crema di ricotta e cioccolato.

In questo modo potrete riciclare i panettoni o pandori rimasti e creare una ricetta semplice e veloce ma con un sapore tutto sa assaporare . Gnam!

Nella video ricetta io ho raddoppiato le dosi ma puoi tranquillamente non farlo.


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