Casetta di pan di zenzero bimby

house

E’ Natale quasi e molti adorano realizzare ricette americane e per questo oggi andremo tutti insieme a realizzare la Gingerbread House ovvero la casetta di pan di zenzero col bimby.

Gli americani e inglesi adorano molto realizzarla, infatti esistono in commercio anche tanti kit per realizzarla e ti danno tutto il necessario pronto per avere la tua casetta di pan di zenzero pronta. Caramelle e colla edibile compresa.

Oggi noi vogliamo realizzare una gingerbread house fatta in casa completamente da noi utilizzando una sorta di impasto di pasta frolla piena e ricca di spezie. Non sara’ la versione inglese piu’ vicina ma almeno abbiamo un dolce natalizio con un bel profumo e colore.

casetta-zenzero

Fatene una e mettetela come centrotavola durante la cena oppure regalatela proprio come fosse un regalo e vedrete che sara’ apprezzata. Potete personalizzarla come volete e decorarla ed abbellirla con i confetti colorati che vi piacciono di piu’. Buon Natale!

Ricorda di dare un occhiata ai Gingerbread men – Biscotti omino di pan di zenzero.

Ingredienti

Per la base di biscotto pan di zenzero

  • 400 g di farina 00
  • 2 uova
  • 100 g di cacao amaro in polvere
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 140 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 10 g di lievito per dolci
  • chiodi di garofano grattugiati
  • 60 g di miele
  • 1/2 cucchiaino di cannella

Per la glasse reale (icing sugar)

  • 200 g di zucchero a velo (confezionato)
  • 25 g di albume freschissimo
  • qualche goccia di limone
  • caramelle di tutti i tipi per decorare

Procedimento

Trita lo zucchero facendolo diventare a velo per qualche sec. vel. turbo

Metti tutti gli ingredienti nel boccale per fare la pasta di biscotto di pan di zenzero e impasta per 2 min. vel. spiga

Adesso bisogna realizzare la casa e per farlo dovrete “disegnare” una forma delle forme geometriche che possono rifarsi al vostro quantitativo di pasta. Ne esistono molti anche su internet nel caso non siate capaci di realizzarne uno da soli. Un esempio:

casetta

Clicca per vedere la struttura completa

Su internet ne esistono veramente di tanti tipi e forme. Come vi ho detto potete tranquillamente prendere righello e matita e crearne uno da soli cercando di emulare le forme. Non e’ per nulla difficile! (Volendo potete stamparlo ingrandendolo un po’. Se non sapete farlo voi andate dalla vostra cartoleria di fiducia e vi fara’ una stampa del 20/50 % piu’ grande. Un ingrandimento insomma.

Una volta fatto cio’ stendi le varie forme di pasta frolla allo zenzero su delle teglie e fai cuocere in forno per 15/20 min. a 180°.

Nel boccale lavato, pulito e asciugato metti gli ingredienti per fare la glassa reale e mescola per 40 sec. vel.6

Vi ricordo di andare un po’ ad occhio per la glassa per il semplice fatto che a volte puo’ aver bisogno di piu’ zucchero rispetto al normale. Questo varia in base all’umidita’ dello zucchero.

Una volta aver fatto la glassa, andate a comporre la casa di pan di zenzero utilizzando la ghiaccia reale come del cemento. Mettetela all’interno di un sacca da pasticcere e andate a stenderla sulle parti laterali della frolla. Unite, fate asciugare e cosi’ via.

Mi raccomando di non aver premura durante questo procedimento perche’ la ghiaccia si asciuga dopo pochi minuti, non secondi!

Una volta aver montato le mura, il tetto… fatela riposare per una mezz’oretta senza toccarla in maniera da renderla ancora piu’ stabile.

Una volta fatto cio’ andatela a decorare come se non ci fosse un domani utilizzando la royal icing come fosse neve e come fosse collante per i vostri dolcetti e caramelle. Mettete sulla casa i piu’ disparati dolcetti e caramelle colorate in maniera da renderla sempre piu’ “preziosa”.

Carrie Stephens‘ photo credit for edible house

Design Bridge‘s photo credit


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