Crema di peperoni bimby

Vi mostro come preparare la crema di peperoni bimby dopo gia’ aver visto il peperone al vapore e il risotto ai peperoni.

I peperoni come tutti sappiamo hanno differenti colorazione e contengono molte vitamine che andrebbero consumate regolarmente. Sono buoni da mangiare in differenti maniere e per l’appunto oggi andremo a realizzare una salsa o crema di peperoni molto saporita.

Vi dico a prescindere che potrete conservare proprio come si fa con la passata di pomodoro questo ingrediente utilizzando vasetti in vetro e il metodo della sterilizzazione. Mi raccomando tappi nuovi, vasetti asciutti e ben puliti.

All’interno di questa crema vi sono ingredienti che la rendono saporita, un po’ piccante ma molto salutare. Potete anche condirci un piatto di pasta mettendola all’interno di una padella e mantecarla dolcemente. Uno dei migliori modi invece e’ di mangiarla cosi’ com’e’ con dei crostini di pane croccante.

E voi come la mangiate?

Ingredienti

  • 600 g di peperoni misti gia’ puliti
  • sale e peperonico q.b.
  • 2 cipolle a pezzetti
  • 4 filetti di acciughe sott’olio
  • 30 g di olio di oliva
  • 100 g di brodo vegetale

Procedimento

Metti nel boccale tutte le verdure e peperoni gia’ puliti e tagliati a pezzetti. Fai cuocere per 35 min. 100° vel.2

Omogeneizza per 30 sec. vel.10

Servi con un filo di olio a crudo.

Consigli

Puoi utilizzarla per condire un piatto di pasta, utilizzando magari anche la panna.

Mangiala come fosse una crema o vellutata di peperoni con dei pezzetti di pane.

Utilizza tutti e  3 i colori per farne 3 di differenti colorazioni oppure uniscili tutti per avere un piatto ricco di vitamine.

Evita il filetto di acciuga se segui il regime vegan e utilizza qualche spezia al loro posto.


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