Sformato vitaminico bimby

Uno sformato vitaminico bimby? Si se soprattutto parliamo di dopo feste oppure di una persona vegetariana o di una che segue una dieta.

Lo sformato vitaminico e’ ricco di verdure e ortaggi che si possono intercambiare e personalizzare in base ai propri gusti. Per esempio in questo vi sono le carote, broccoli ed altro quindi all’interno possiede le famose vitamine a,b,c ma possiamo aggiungerne altre cambiando ingredienti come ad esempio il cavolfiore.

Fare uno sformato di verdure light o dietetico e’ abbastanza importante perche’ non ci sono particolari grassi aggiunti e quelli che ci sono possono essere eliminati aggiungendo un filo di olio evo. Questa ricetta puo’ essere un bel primo vegetariano anche per bambini, soprattutto in Estate o dopo le festivita’.

Ingredienti

  • 800 g di carote
  • 500 g di broccoli o cavolfiore
  • sale pepe q.b.
  • 750 g di brodo vegetale
  • 50 g di burro o margarina
  • 4 pugni di parmigiano o grana
  • 4 uova di media grandezza
  • 1 vasetto di yogurt greco – Naturale senza zucchero
  • 150 g di parmigiano o grana

Procedimento

Metti l’acqua e il dado nel boccale (insieme a qualche foglia di erba aromatica) e fai cuocer per 7/8 min. 100° ve.l.1

Taglia tutte le verdure a tocchetti nel modo piu’ uguale possibile, lavala e asciugala. Disponile all’interno del vassoio varoma e posizionalo sul boccale facendolo cuocere per 30 min. varoma vel.1

Una volta cotto il tutto, togli il coperchio e lascia raffreddare facendo attenzione al vapore bollente.

Togli l’acqua dal boccale ed asciugalo. Metti all’interno gli ortaggi e verdure cotte al vapore insieme a sale e pepe e a tutti gli altri ingredienti e disponilo all’interno di una forta imburrata o foderata con carta forno. Trita per 1 min. vel.5

Adagia il composto sulla teglia e metti sopra dei pezzettini di burro e un po’ di parmigiano.
Cuoci in forno a 200° per 30 min. circa

Lascia intiepidire e servi con un po’ di prezzemolo.

Consiglio

Piatto molto vitaminico che si puo’ replicare con altri ortaggi e verdure come ad esempio patate e broccoli e simili.

Utilizza della margarino e del formaggio per vegani se questo piatto e’ mangiato da un vegano. Oppure evitalo completamente ed aggiungi un po’ di pangrattato.

Dato che tutte le verdurine sono cotte al vapore e vi e’ l’aggiunta di yogurt possiamo tranquillamente omettere alcuni ingredienti tra cui parmigiano o grana, burro se vogliamo fare una ricetta dietetica.


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook