Vellutata o crema di bietola bimby

Hai mai provato a fare la vellutata o crema di bietola bimby? Per fare questo piatto andremo ad utilizzare le bietole  o biete da coste. Una piatto vegetariano e vegano che fa molto bene perche’ ricco di verdure e quindi di vitamine.

Questa crema o vellutata e’ molto buona da servire in inverno con qualche crostino di pane croccante e un filo di olio di ottima qualita’. Puo’ essere mangiare fumante o fredda. A mio parere e’ buona in tutti e due i modi. Per realizzare questo piatto ricco di vitamine e di verdure andremo ad utilizzare le biete o bietola da coste, insieme ad altre ortaggi e verdurine.

Ingredienti

  • 350 g di bieta o bietola da coste
  • 200 g di patate a tocchetti
  • 40 g di cipolla a pezzetti
  • 1 cucchiaio di dado vegetale (fatto in casa)
  • 600 g di acqua
  • sale e pepe q.b.
  • 50 g di latte
  • 1 filo di olio evo

Procedimento

Metti nel boccale la biesta da coste tagliata a pezzetti, le patate, il dado, l’acque e fai cuocere per 20 min. 100° vel.1

Aggiungi il latte e fai cuocere nuovamente per 2 min. 100° vel.1

Aggiungi sale e pepe e poi trita per 20 sec. vel.4

Guarnisci con un filo di olio di oliva e servilo con qualche crostino croccante.

Consiglio

Taglia tutte le verdure a tocchetti per far cuocere il tutto velocemente.

Servi con una grattata di formaggio parmigiano o grana.


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