Crema o Vellutata di melanzane bimby

Se ti piace provare cose semplice ma innovative ti consiglio di cucinare la crema o vellutata di melanzane bimby. Puoi farla sia in maniera semplice che piu’ orientaleggiante.

Per questo tipo di crema o vellutata gli ingredienti da utilizzare sono pochi ma buoni a partire dagli ortaggi, erbe, spezie ed olio. Una volta aver ottenuto la crema comunque puoi utilizzarla in maniera semplice e delicata con un po’ di basilico per condire un ottimo piatto di pasta estivo per esempio. Puoi riempirci i vol-au-vent e fare una ricetta un po’ raffinata ma finger food.

Puoi solamente utilizzarla anche come farcia per tramezzini, panini, da mangiare con crostini croccanti di pane e grissini. Per quest’ultima variante molti utilizzano spezie ad esempio curry e cumino per rendere il tutto piu’ internazionale. Per esempio abbiamo aggiunto la salsa Thaina che ovviamente puo’ essere facoltativa ma ci sta molto bene come sapore.

Inoltre questo piatto mi piace molto perche’ puo’ essere un piatto d’accompagnamento, una zuppa, una crema salata, una vellutata, un condimento per pasta, da mangiare come uno snack. Il tutto senza grassi ma utilizzando solo olio di oliva puro. Completamente light e dietetico e adatto anche a vegetariani e vegani.

Ingredienti

  • 2 melanzane grandi
  • sale e pepe q.b.
  • 500 g di acqua
  • 2 cucchiai di Tahina
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio evo
  • succo di 1 limone
  • spezie a piacere

Procedimento

Metti l’acqua nel boccale e disponi le melanzane all’interno del varoma e falle cucinare per 25 min. varoma vel.2

Una volta tolto il varoma facendo estrema attenzione, scava le melanzane utilizzando un cucchiaio e riporre nel boccale (senz’acqua) l’interno insomma. Aggiungi anche tutti gli altri ingredienti come, olio limone, aglio, la salsa Tahina, sale, pepe e spezie a piacere come curcuma etc.

Trita per 30 sec. vel.10

Servi all’interno di una zuppiera.

Consiglio

Aggiungi un po’ di basilico in foglie.


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