Cookies al te verde Matcha

Oggi vi propongo un ricetta dolce giapponese ovvero i biscotti o cookies al te’ verde Matcha.

In questa preparazione andremo ad utilizzare il te verde matcha messo in acqua e successivamente messo nell’impasto. In questo modo i nostri cookies americani avranno un sapore molto piu’ orientaleggiante, molto piu’ di Giappone.

Per fare i biscotti aromatizzati al te verde non bisogna avere una ricetta giusta ma piu’ o meno tutte possono essere adattate allo stile giapponese in maniera semplice ed efficace. Ovviamente ne’ esistono di versioni diverse e questi che vi propongo io sono molto semplice e assomigliano molto agli american cookies ma aromatizzati al te Matcha.

Anche per quanto riguarda le tipologie di te che possono essere usate sono molteplici che neanche io conosco tutte. Fatemi sapere nei commenti come sono i vostri biscotti o cookies fatti in casa. Nel frattempo se avete bambini vi consiglio di provare i dorayaki, la famosa merenda di Doraemon.

Ingredienti

  • 120 g di zucchero di canna
  • 100 g di zucchero semolato
  • 2 uova intere
  • 100 g di te’ verde Matcha
  • 200 g di farina 00
  • un pizzico di sale
  • 8 g di lievito per dolci vanigliato
  • 1 bustina di vaniglia
  • 10 ml di acqua
  • 100 g di burro a tocchetti

Procedimento

All’interno di una ciotola metti il te’ verde Matcha con l’acqua e mescola il tutto. Una volta fatto cio’ lascia riposare per 5 min.

Metti lo zucchero normale e grezzo e trita 10 sec. vel. turbo

Metti tutti gli ingredienti (compresi matcha e acqua) all’interno del boccale ed impasta per 30 sec. vel.5 e successivamente per 1 min. vel. spiga

Metti l’impasto appena ottenuto sul tavolo e lavoralo per qualche momento con le mani e aggiungi farina se risulta appiccicoso. Successivamente riponilo nella carta forno e fallo riposare in frigo per 30 min. circa.

Una volta fatto cio’ stendi su un piano l’impasto e con delle formine o un bicchiere ritaglia tanti biscotti.

Disponili su di una teglia con carta forno e fai cuocere per 10/15 min. a 200° circa. Devono cuocere e dorare per bene.

Consiglio

Il te Matcha e’ una specialita’ di te’ verde giapponese che si consuma in ogni modo soprattutto col caffe’ latte ma in questo caso andremo ad utilizzarlo nei biscotti.

Esistono molti dolci creati con questo ingredienti, spero che vi piaccia questa ricetta in modo da poterne inserire altre molto simili ma allo stesso tempo diverse.


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