Caesar salad bimby: Versione originale

La famosa Caesar salad bimby e’ la versione originale di quella che potrebbe essere per noi “l’insalata semplice” con un gusto molto ricco :D.

La versione originale e’ americana ed e’ stata inventata in tempi antichi da uno chef famoso ovvero Cesare Cardini, mettendo all’interno di una normale insalata molti piu’ ingredienti del dovuto! 😀 Il tutto riusci’ perfettamente perche’ la Caesar salad e’ tutt’ora molto famosa in tutto il mondo e viene apprezzata anche al di fuori degli USA.

Il successo che ebbe questa insalata fu immediata e divento’ subito famosa come tutti noi adesso possiamo vedere e fu inventata per la festa del 4 Luglio. Il nome e’ tutto un programma. Dal nome infatti si intuisce che ha lo stesso nome del suo creatore italiano che lavora ai tempi in California.

Questa e’ la mia versione! Voi che ne fate o conoscete altre? 🙂

Ingredienti

  • 250 g di lattuga romana pulita
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 uovo fresco
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio EVO
  • 3 filetti di acciuga sott’olio
  • 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
  • 1 o 2 cucchiai di limone spremuto
  • 60 g di bacon
  • 30 g di parmigiano a scaglie
  • 1 cucchiaio di senape, volendo
  • 3/4 fette di pane

Procedimento

Pulisci la lattuga prendendone il cuore ovvero le foglie piu’ tenere, piu’ colorate. Insomma quelle migliori. Metti da parte.

Frulla un po’ di olio e l’aglio per 3 sec. vel.6

Metti il composto a tostare insieme la pane in una padella calda. gira di tanto in tanto utilizzando un cucchiaio. Metti da parte.

Installa la farfalla.

Introduci nel boccale l’uovo e a vel.4 aggiungi l’olio a filo fino a quando monta che sembra una maionese.

Adesso metti tutti gli altri ingredienti e mescola per 20 sec. vel.5

Tosta il bacon a cubetti senza utilizzare olii vari in una padella antiaderente fino a quando diventa croccante.

Prendi un piatto e metti all’interno tutti i crostini tiepidi, metti la lattuga tagliata a pezzi con le mani e irrora il tutto con la salsa tipo maionese arricchita. Infine metti il bacon cotto.

Mangia calda o fredda.

Consiglio

La senape e’ facoltativa perche’ esistendone di tante versioni, c’e’ chi la mette e c’e’ chi non la mette.

Utilizza del pane normale a fette tipo ciabatta o volendo anche i pancarre’.

Utilizza le acciughe sott’olio e quindi controlla e dosa quanto sale metti.


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