Lenticchie speziate indiane bimby

Oggi andremo a realizzare un piatto orientale ovvero proveniente dall’India che si chiama lenticchie speziate indiane bimby nel nostro gergo semplificato.

In realta’ questo nome che gli abbiamo dato deriva dal fatto che questo tipo di lenticchie rosse vengono cotte con tanti tipi di spezie diverse ma in realta’ il nome reale e’ “Dahl” e a quanto pare ne esistono di diversi tipi.

Ovviamente in questa ricetta andremo ad utilizzare cipolla e lenticchie rosse che in indiano vengono chiamate “masoor” ed in questo modo potremo assaporare i profumi e i sapori di un vero piatto indiano ricco di spezie come e’ giusto che sia.

Ovviamente il piatto si presenta molto colorato e i colori vanno dal rosso all’arancio in base al tipo di spezie e lenticchie che andrete ad utilizzare. Ovviamente siamo in Italia o vi rifornite presso un negozio dove vende roba di cibo indiana o ci adattiamo con i nostri ingredienti riscuotendo lo stesso grande successo.

Al termine della preparazione servi questa ” crema di lenticchie rosse ” con dei crostini di pane croccanti o con del riso bollito cotto al vapore. Si consiglia nel caso di utilizzare un riso Basmati.

Ingredienti

  • 250 g di lenticchie rosse decorticate
  • 600 g di brodo vegetale
  • 150 g di pomodorini tagliati a meta’
  • zenzero fresco q.b.
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di curry
  • sale e pepe nero q.b.
  • 40 g di olio evo
  • succo di limone q.b.
  • aglio
  • 50 g di cipolla rossa

Procedimento

Metti nel boccale pomodoro, tutte le spezie, sale e pepe e mescola 5 sec. vel.8

Aggiungi adesso l’olio e le lenticchie e fai soffriggere per 5 min. 120° vel.1

Aggiungi il brodo vegetale e fai cuocere il tutto per 20 min. 100° antiorario vel.1

Posiziona il cestello togliendo il tappo sulla parte superiore del boccale per evitare schizzi bollenti! MI RACCOMANDO!

Aggiungi qualche goccia di limone e frulla per 1 min vel.6

Prima di servire mantecandolo e voila’! Il piatto e’ pronto per essere servito e degustato.

Consigli

Utilizza il mix di spezie che preferisci. Ovviamente questi piatti hanno una versione originale ma anche versioni personalizzate dalla gente che li cucina.

Adatto anche a tutti i vegani e vegetariani all’ascolto perche’ privo di ogni genere di alimento proveniente dal mondo animale. Questa zuppa di lenticchie indiana speziata anche chiamata Dahl ha all’interno solo spezie e verdure.


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