Muffins e cupcakes arcobaleno bimby

rainbow-cupcakes

Vanno molto di moda e sono molto colorati e sono i muffin ed i cupcakes arcobaleno bimby. Una gioia per gli occhi e per il palato e possono essere utilizzati come elementi “mangiabili” di una tavola imbandita di dolci o cibo per feste e compleanni.

Diciamo che i muffin e i cupcakes arcobaleno si stanno diffondendo anche in Italia proprio come la Rainbow cake e quindi chiameremo anche questi con il loro termine appropriato ovvero rainbow cupcakes e muffin. Rainbow sarebbe l’arcobaleno che si crea all’interno della tortina cotta dopo aver aggiungo i colori.

Sono davvero colorati e divertenti e credo proprio che i bambini sia i loro primi estimatori per via del contrastro di colori e siano loro anche a richiederli alle loro feste. Ad ogni modo se ti servono per un compleanno o festa vanno bene perche’ sono allegri come una maschera di carnevale e quindi volendo puoi impilarli a mo’ di torretta per creare qualcosa di piu’ grande da offrire agli ospiti che non sia la solita torta alla frutta. Infatti a parer mio puoi utilizzarli come ricetta di carnevale, volendo.

Si possono fare con i colori dell’arcobaleno (rainbow) oppure con quelli che ti piacciono di piu’ e puoi decidere se lasciarli a forma di muffin magari mettendo zucchero a velo o marmellata sopra oppure mettendo una crema al burro (buttercream) oppure una pasta di zucchero colorata (sugar paste) molto utilizzata in America per creare delle piccole miniature artistiche.

Ingredienti

Per la base dei muffins americani

  • 400 g di farina 00
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • vanillina
  • 300 g di zucchero semolato
  • 150 g di burro a pomata
  • 2 uova
  • qualche goccio di latte (SE SERVE)

Per colorarli

  • coloranti alimentari a gel, di qualita’.

Procedimento

Fai lo zucchero a velo mettendo zucchero e vaniglia nel boccale 10 sec. vel.10

Aggiungi il burro e lavorarlo pee 30 sec. vel.5

Aggiungi tutti gli altri altri ingredienti ed impasta 1 min. vel.4

Una volta ottenuto l’impasto, dividilo all’interno di tante ciotole ed aggiungi all’interno i coloranti i gel per formare l’arcobaleno. Ovviamente i colori dell’arcobaleno sono tanti ma se vogliamo possiamo utilizzarne un po’ meno, se ci mancano insomma. Saranno scenografici ugualmente.

Quindi avete bisogno di colorare l’impasto diviso in : giallo, rosso, arancione, viola, blu, verde e rosso.

Riempi i pirottini utilizzando tutti questi colori facendone degli strati insomma. Riempi gli stampi a meta’ perche’ poi lieviteranno in cottura.

Una volta lasciati raffreddare (senza toccarli prima perche’ si rompono), servili cosi’ per come sono o utilizza un frosting americano al formaggio o al burro.

Consiglio

Puoi mettere gli impasti all’interno dei piccolo pirottini utilizzando dei cucchiai o se sei piu’ professionale all’interno di piccole sacchette da pasticcere e fare gli strati perfetti.

Puoi aromatizzare l’impasto con qualche elemento ti venga in mente.

Puoi decorare la parte superiore anche con pasta di zucchero colorata. In questo modo creerai dei piccoli capolavori colorati ad arte.

Odonata98’s photo credits


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