Waffles alla panna e frutta bimby

wafflesHai mai provato a fare i waffles alla panna e frutta bimby? Ovviamente tutti conosciamo i waffles chiamati anche waffle semplici ma oggi vogliamo esagerare farcendoli.

I waffles sono di origine apparentemente americana ma in verita’ sono belgi e ne esistono di diverse varianti e gusti che la gente apprezza. Personalmente a me piacciono quelli semplici con un po’ di nutella sopra ma oggi voglio consigliarvi questi che sono adatti a chi ama la frutta.

Non c’e’ niente di particolare nell’impasto a parte che l’abbiamo aromatizzato alla vaniglia e l’abbiamo farcito o guarnito con della panna anch’essa profumata di vaniglia e con sopra tanta tanta frutta. 

Che ne dici? Non e’ un ottima colazione o un dolce al cucchiaio ricco e saporito per cominciare bene la giornata?

Ingredienti

Per la base

  • 300 g di farina 00
  • 1 bacca di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • 2 uova medie intere
  • 70 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per farcire

  • 300 g di panna o crema di latte fresca
  • 70 g di zucchero a velo
  • vaniglia
  • frutti di bosco o fragole

Procedimento

Trita lo zucchero con i semi della bacca di vaniglia 10 sec. vel.10

Aggiungi tutti gli ingredienti (tranne farina e lievito) e amalgama per 20 sec. vel.5

Metti il composto in frigo a riposare per qualche minuto, nel frattempo che passiamo alla farcitura o guarnizione.

Lava e asciuga il boccale e metti all’interno: panna, zucchero, vaniglia e monta il tutto installando la farfalla a vel.3 fino a quando vedi che la panna si addensa.

Per montare meglio la panna tutto ovvero panna, boccale e farfalla devono essere freddi.

Metti un po’ di burro nella macchinetta per fare i waffles e riempila con una mestolata di pastella, chiudila e fai cuocere il tutto per qualche minuto. Il waffle deve essere ben cotto, dorato e profumato. Mi raccomando a non lasciarlo crudo all’interno!!!

Lasciali raffreddare completamente e disponili su di un piatto con un bel ciuffo di panna montata aromatizzata alla vaniglia e frutti di bosco e frutta q.b.

Consiglio

Questa ricetta completamente vegetariana e’ molto piu’ saltare dei waffles che si comprano al supermercato. Un po’ calorici per la panna ma molto gustosi e molto di scena per un dessert coi fiocchi.

Ralph daily‘s photo credit


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