Coupelle bimby: Cestini di biscotto

Conosciamo tutti le coupelle bimby? Si perche’ tutti noi almeno una volta abbiamo visto dei cestini di biscotto da utilizzare come contenitore.

Questi contenitori mangiabili sono molto carini da utilizzare nella piccola e media pasticceria ovviamente tutto fatto in casa, homemade. Niente di perfetto! Sicuramente buono pero’.

Questi cestini chiamati in francese coupelle non sono altro dei biscotti di cialda aromatizzata alla vaniglia per mettere all’interno cio’ che si vuole. Una crema al cioccolato sarebbe l’ideale.

Ingredienti

  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 60 g di burro a tocchetti
  • 60 g di farina 00

Procedimento

Trita lo zucchero insieme alla vaniglia per qualche sec. a vel. turbo

Unisci allo zucchero anche tutti gli altri ingredienti ed impasta per 8 sec. vel.4

Una volta aver ottenuto un impasto colloso, abbastanza liquido possiamo fare le nostre coupelle, ovvero i nostri cestini di biscotto.

 

Su una teglia con carta forno stendi una cucchiaiata di impasto e successivamente metti in forno gia’ caldo per 4 min. a 180°.

  • Consigli! Potrebbe anche bastare qualche minuto per la cottura, questo dipende dalla dimensione e dallo spessore dei tuoi dolcetti. Se li fai sottili e larghi controlla il forno e non bruciarli, altrimenti sarebbero antiestetici.

Una volta fatto cio’ mentre sono caldi, bollenti, roventi prendili utilizzando una pinza da cucina o con le mani protette e disponile sopra una superficie di forma concava come un piattino, una ciotolina o qualcosa di simile che sia resistente al calore. Niente plastica, mi raccomando!

Una volta aver fatto tutte queste ciotoline, lasciale raffreddare e successivamente condisci l’interno come vuoi.

Consigli

Puoi mettere all’interno delle coppettine ovvero ciotoline di biscotto del gelato, della crema, della ganache, della crema con frutta, del cioccolato sciolto etc..


Potrebbe interessarti

Commenta con Facebook