Risotto ai carciofi bimby TM5 (con farfalla)

Sapevate che il risotto ai carciofi bimby tm5 si puo’ benissimo cucinare con il metodo con la farfalla?

Il risotto ai carciofi semplice e’ un ottimo piatto vegetariano e puo’ anche diventare vegan se si tolgono ingredienti come burro e parmigiano che servono solo per mantecare ed insaporire. E’ un ottimo primo piatto che si puo’ facilmente far sempre avendo a disposizioni i carciofi freschi e volendo anche quelli surgelati per far prima.

La ricetta vegetariana di oggi e’ davvero semplice e veloce e ho deciso di mostrarvi come farlo col metodo con la farfalla perche’ e’ molto piu’ semplice e veloce. Con la farfalla eviti di schiacciare o tritare ingredienti come riso e carciofi. Si usa al posto dell’antiorario e fa si che verdure e riso si tritino.

Video Ricetta (Metodo Farfalla)

Ingredienti

  • 300 g di riso
  • 3 carciofi puliti (il cuore)
  • 1/2 misurino di vino bianco
  • 1/2 cipolla media
  • sale e pepe q.b.
  • 30 g di olio EVO
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado bimby

Per mantecare

  • 1 noce di burro
  • 1 pugno di parmigiano

Procedimento

Pulisci e monda i carciofi. Utilizzerai solamente il cuore che e’ la parte migliore. Mettili all’interno di acqua e limone per non farli ossidare.

Trita la cipolla per qualche sec. vel. turbo

Soffriggila aggiungo l’olio per 3 min. 120° vel.1

Installa la farfalla

Aggiungi i carciofi tagliati a fettine e fai cuocere per 7/10 min. 120° vel.soft

Inserisci il riso e il vino bianco e fai sfumare : 4 min. 120° vel.soft

(per far sfumare il vino per bene togli il misurino o discostalo)

Aggiungi il brodo vegetale (oppure acqua + dado) e fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione (del riso) 100° vel.1

Manteca il risotto con burro e parmigiano.

Servi con qualche ciuffetto di prezzemolo e un po’ di pepe su’.

Consigli

Puoi aggiungere tra gli ingredienti un po’ di prezzemolo fresco come erba aromatica.


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