Crepes dietetiche senza burro bimby

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Hai mai provato a cucinare le crepes dietetiche senza burro bimby? Una ricetta light senza grassi animali ma con molto sapore.

La differenza tra una crespella o una crepes dove c’e’ il burro e dove c’e’ l’olio e’ abissale. L’olio e’ molto piu’ leggero e dietetico del burro anche se quest’ultimo rende i cibi molto gustosi. In questo modo saranno anche contenti anche i salutisti

Ovviamente potrete utilizzare questo impasto per fare crepes francesi sia dolci che salati. Cambiera’ alla fine solo il condimento interno e le guarnizioni ai fianchi. Sono ottime da mangiare con marmellata & nutella oppure formaggi & salumi.

Puoi utilizzare l’olio che preferisci anche se quello d’oliva e’ un po’ forte di sapore per le pietanza non salate. Se vuoi creare dessert dolci puoi tranquillamente utilizzare anche l’olio di semi di girasole o arachidi.

Tempo di prep.: 25 min

Ingredienti

  • 300 g di latte
  • 100 g di farina 00
  • un pizzico di sale
  • 3 uova
  • 50 g di olio evo (o olio di semi)

Procedimento

Metti nel boccale tutti gli ingredienti ed impasta per 25 sec. vel.5

Metti il composto in una ciotola e riponilo in frigo se non ti serve immediatamente.

Prendi una mestolata di impasto e “depositalo” su una teglia antiaderente gia’ calda. La prima crepes o crespella verra’ sempre male e bruciata perche’ la padella deve per bene scaldarsi. Dalla seconda in poi saranno perfetti se usi una fiamma bassa/moderata. Le tue crepes cotte saranno dorate.

Condiscile come vuoi e buon appetito!+

Consiglio

Essendo senza burro ma solo con all’interno l’olio di oliva saranno molto piu’ leggere. Siccome l’olio evo a volte ha un sapore troppo forte per i dolci puoi anche sostituirlo con l’olio di semi.

Carlosficto‘s photo credit


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