Torta arcobaleno bimby

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La torta arcobaleno bimby è un dolce americano che viene anche chiamato rainbow cake.

E’ una torta molto coreografica e una volta tagliata una fetta lascia tutti sbalorditi dalla bellezza dei colori che sono all’interno: viola, verde, blu, rosso, giallo, arancio. Tutti i colori alimentari che sono all’interno sono per la maggior parte in polvere o in gel. La procedura per realizzare questo capolavoro è un po’ lunga ma non difficile. Si tratta insomma di creare una pila di torte colorate che devono essere farcite con della crema frosting e infine decorata con panna montata.

Puoi prepararla per un compleanno per bambini o per qualche avvenimento speciale oppure per carnevale. Cosi’ stupirai chiunque!

Bella e golosa, cosa c’e’ di piu’ allegro?

Ingredienti

  • 200g di farina
  • 3 cucchiaini di lievito dolci
  • 3 albumi
  • 230g di zucchero
  • 220g di burro
  • 220 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina o aroma di vanigliao
  • un pizzico di sale
  • coloranti in polvere o in gel

Per il frosting:

  • 5 albumi 
  • 250g di zucchero
  • 250g di burro
  • 1 bustina di vanillina o aroma di vaniglia

Per la copertura

    panna montata

Procedimento

Per prima cosa monta la farfalla e monta il burro con la meta’ dello zucchero  per creare la base della torta aggiungendo un pizzico di sale 3 min vel.4

Sempre a vel.4 aggiungi gli albumi uno alla volta ed il latte poco alla volta fino a quando otterrai un composto morbido ed omogeneo come una crema di burro.

Aggiungi la vaniglia, l’altra dose di zucchero, la farina, mescolata al sale, ed il lievito 30 sec vel. 6

Dividi il composto in 6 ciotole ed aggiungi all’interno un po’ di colorante alimentare e mescola con un cucchiaio diverso per ciotola.

Metti a cuocere in una teglia di 12 cm circa con foderata carta da forno a 180° per 12/15 minuti. Ogni colore una teglia e una cottura!

Adesso facciamo la farcitura mettendo nel boccale pulito aggiungi tutti gli ingredienti per il frosting 1 min. vel.5 .Mettila in frigo e lasciala raffreddare

Adesso creiamo la torta partendo da un colore e farcendolo di crema e chiudendolo con un altro colore e cosi’ via, fino a completare la torta.

Ricopri la torta interamente con la panna montata e spalmala aiutandoti con un cucchiaio o una leccarda.

Consiglio

Lasciala in frigo per un minimo di 4-5 ore prima di consumarla

Decora la torta con qualche ghirigoro in pasta di zucchero per abbellirla ulteriormente, una volta fatta riposare in frigo.

D. Purdy‘s photo credit


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