Gelato al mascarpone bimby

gelato-mascarpone

Avete mai provato il gelato al mascarpone fatto in casa durante l’Estate? Un prodotto molto calorico, cremoso e gustoso ma senza conservanti.

Il gelato al mascarpone e’ la versione piu’ gustosa e complessa del gelato alla vaniglia o fiordilatte per come la vedo io. Una vera e propria ciccioneria che piacera’ sicuramente anche ai bambini.

E’ molto semplice da realizzare perche’ gli ingredienti sono pochi ma di qualita’. Se comprate prodotti freschi, di qualita’ otterrete un prodotto migliore di quello della gelateria. Una vera e propria bonta’ che sembra panna montata!

Ingredienti

Tempo di prep.: 30 min

  • 250 g di mascarpone
  • 100 ml di panna liquida fresca
  • 150 ml di latte fresco
  • 3 tuorli
  • 100 g di zucchero semolato

Procedimento

Trita lo zucchero riducendolo a velo .. qualche sec. vel. turbo

Aggiungi tutti gli altri ingredienti (freddi) e monta per 8 min vel.8

(puoi installare anche la farfalla volendo)

Metti il composto ormai cremoso e montato all’interno di una ciotola bassa e larga proprio come quelle del gelato e riponi in freezer per una notte.

Esci dal freezer (dopo la notte o un intero giorno) il gelato e lascialo riposare per 5/10 min. a temperatura ambiente fino a quando si ammorbidisce un po’.

Taglialo con un coltello e mantecalo nel boccale per 20/30 sec. vel.7 spatolando di tanto in tanto.

Versalo all’interno di un cono gelato oppure di una coppa

Consigli

Puoi decorarlo con gli zuccherini colorati

Stu_spivack’s phot credit


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